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ラーメンとは [ラーメン]

そもそもの話ですが、
ちょいとそんな基本中の基本を解説してみたりします。

ざっくりと料理としてのラーメンの説明をします。


  ~  ~  ~

ラーメンは、中華麺と汁(スープ)と具からなる日本の料理。

漢字表記は拉麺または老麺・柳麺、別名は中華そばまたは支那そば・南京そばなど。

中国の麺料理を原形に、大正時代ごろから日本各地に広まり、その後日本流のアレンジが加えられ独自の進化をした麺料理である。

現在の日本では国民食と呼ばれるほど人気のある食べ物であり、アジアや欧米など国外でもよく知られている。

中国・台湾では日式拉麺(日式拉麵/日式拉面)または日本拉麺(日本拉麵/日本拉面)と呼ばれている。



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